Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for 14.05.2013

кекс_

кекс

После приготовления пасхальных куличей у меня в холодильнике скопилось большое количество белков. Делать снова безе мне не хотелось. Когда-то в интернете встретился мне рецепт кекса на белках под красивым названием «Ангельский кекс» или «Пища ангелов», вот и решила белки пустить именно на это дело. Этот кекс (бисквит) – настоящая американская классика. Этот кекс-бисквит (так как консистенция кекса напоминает воздушный бисквит для тортов) имеет золотистую корочку и нежную, белоснежную структуру внутри. Его готовят без единого желтка, поэтому он обладает пышной консистенцией. Сверху его можно полить сахарной глазурью, шоколадным или ягодным соусом, посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Такой кекс можно подать с мороженым или со свежими ягодам.

Нам понадобится:

  • 125 г просеянной муки
  • 10 белков (если яйца крупные, если мелкие – то 12 белков)
  • 300 г мелкокристаллического сахара
  • ½ ч.л. лимонной кислоты
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • ванилин или ванильный сахар
  • миндальный экстракт

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

дип

Пикантный и в тоже время очень нежный соус. Такой дип очень хорошо сочетается с вареной картошечкой или печеной.

Дип (англ. dip) — соус консистенции густой сметаны для обмакивания в него чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения — не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип» (с англ. — окунание, краткое погружение (в жидкость), макать, окунать). Дип чаще всего используется для приправки пищи, которую едят руками. Этот вид соуса распространён во всем мире, но в России пока не так популярен, как, например, в Америке или Китае. Дип может быть также сладким. К дипам также можно причислить фондю — расплавленную смесь, состоящую из различных ингредиентов, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов и т.д. (существуют сырный, шоколадный и другие варианты фондю).

Нам понадобится:

  • 200 мл йогуртаm
  • 1 огурец
  • 1 небольшой пучок черемши
  • 1 маленький пучок петрушки
  • 1 маленький пучок укропа
  • соль, перец

Зелень с черемшой мелко порубить. Огурец натереть на мелкой терке. Добавить зелень, черемшу и натертый огурец в йогурт, посолить, поперчить и перемешать.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

барашки

Очень интересный вариант формовки булочек. Такие булочки просто будут в радсоть деткам. Маленькие барашки пасутся на вашем столе, радуя деток. Помимо того, что сама по себе выпечка интересна, она и очень вкусная! Так что наберитесь терпения и сделайте подарок своим маленьким любимчикам.

Нам понадобится:

  • 500 г муки
  • 9 г сухих дрожжей
  • 150 мл молока
  • 125 г сахара
  • 4 яйца (одно яйцо для смазывания )
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • мак, мёд, изюм

(далее…)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: