Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for 03.04.2013

В прошлом году во время Поста я экспериментировала с постной выпечкой. Я была очень удивлена, что постная выпечка может быть такой нежной, воздушной, а главное — очень вкусной! Тут тебе не надо с миксером стоять, минимум продуктов. Быстро взбил вилкой или венчиком, в духовку и…И все, следующий этап — полное блаженство!

Вот один из любимых маминых рецептов Медовые кексы. Я сделала ей их в прошлом году и они очень ей полюбились. Такие воздушные и ароматные (конечно же если вы любите мед!) А в этот раз Витюшка их делал под моим руководством. Венчик он мамке не доверил. А потом ходил и смотрел в духовку, приговаривая: «Касивый цеточек». Кексы ему напомнили цветочки. Готовые кексы пришлось прятать несколько штук, т.к. остальные были надкусаны с таким удовольствием. Угощайтесь и вы.

keksyА вот Яблочный пирог — это мой любимый рецепт постной выпечки. Я просто от него без ума. Готовится быстрол, но яблоки дают такой аромат, влажность и он такой вкусный! Как всегда отличился мой самый главнй едок и дегустатор. Он просто взял ложку и стал пирог есть из середины и именно ложкой! А для мамы нет ничего лучше на свете, чем видеть, как ребенку доставляет что-то радость.

зшкщпСчастливого и вкусного вам Поста!

Реклама

Read Full Post »

фасоль-сайт

В Пост тоже можно питаться вкусно и разнообразно. Сейчас для этого есть много возможностей. А сколько сейчас уже выпущено книг о православной кухне. Только начни и остановиться тяжело. В прошлом году все экспериментировала с новыми блюдами, этот год не стал исключением. Это блюдо чем-то похоже на лобио, но есть все-таки вкусовые отличия.

Нам понадобится:

  • 700 г красной сухой фасоли
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 2 ст.л. рубленого укропа
  • 1 с.л. лимонного сока
  • 2 лимона
  • оливковое масло
  • соль, перец

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, залить фасоль свежей холодной водой, и варить при слабом нагреве до готовности. Следить, чтобы фасоль не разварилась в пюре. Снять готовую фасоль с огня и слить воду, поперчить и добавить чеснок, растертый с солью.

DSC09778

Петрушку промыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Фасоль переложить в сервировочное блюдо, заправить лимонным соком, оливковым маслом, рубленой зеленью петрушки и укропа. Лимоны ошпарить кипятком, разрезать на ломтики и подавать с фасолью.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

салат с морской капустой

Такой салатик очень хорош в Пост, а особенно для тех, кто любит морскую капусту. Салатик получается вкусный. Морская капуста придает пикантность и свежесть. Да и получается он ярким и красочным.

Нам понадобится:

  • 1 банка морской капусты
  • 1 ½ красных сладких перцев
  • 2 вареной картофелины
  • 1-2 вареной моркови
  • 2 маринованных огурца или 4-5 корнишонов
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • растительное масло, соль

Лук порезать на 4 части, а затем соломкой и спассеровать на растительном масле до мягкости. Перец очистить от семян и перегородок. Перец, картофель, морковь, огурцы нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить. Соединить все продукты, добавить морскую капусту, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Дать постоять в холоде около 1 часа.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

палакия_сайт

Плакия — общее название для блюд болгарской (и румынской) кухни, приготовленных в духовке. Блюдо исключительно овощное, легкое, поэтому особенно хорошо идет в летний период или в период Поста. Хотя можно делать и рыбную плакию или мясную.

Нам понадобится:

  • 500 г кабачков
  • 2 луковицы
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г белой фасоли
  • 100 г изюма
  • 2 помидора
  • ½ лимона
  • растительное масло, соль

Фасоль замочить на 3-4 часа и затем отварить до готовности, в конце посолить. Кабачки промыть и нарезать соломкой, срезав концы у кабачка. Репчатый лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить. Перец почистить, удалить семена и нарезать соломкой. Перец, чеснок и лук смешать и посолить по вкусу. Все овощи и фасоль соединить вместе и выложить в форму для запекания и немного полить растительным маслом и добавить немного горячей воды.

2

Помидоры порезать тонкими кружками и выложить сверху слоем. Лимон порезать кружочками и каждый кружок разрезать пополам и выложить поверх помидоров.

3

Запекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

запеканка_сайт

В эти выходные дома приготовила пшенную кашу на тыкве. Но что-то я разошлась и получилось ну очень много кашки. Как у Маши в мультфильме: «Ну и заварила я кашу!». И съесть оказалось некому такое количество. Ребенок понятно, съел свою порцию и был доволен. Ну не выкидывать же остальное? Жалко до чертиков! Тут я вспомнила об одной книге кулинарной «Русская кухня. Крупы». Полезла в шкаф в поисках ее. Сейчас же в основном все можно найти в интернете, а к компютеру Витя меня не подпускал. Так что обратилась к книге. И о чудо! Я нашла рецепт этой запеканочки. Сделала ее и с каким удовольствием сама слопала здоровенный кусок. А к ней я сварила быстренько варенье из черной смородины. Вкуснотища!

Нам понадобится:

  • 1 ст пшена
  • 2 ст молока
  • 2 ст.л. сахара
  • ½ ч.л. соли
  • 3 ст.л. муки
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 груши
  • 1 банан
  • ½ ст изюма светлого

Сварить молочную пшенную кашу до готовности и охладить. В кашу ввести 1 яйцо, сахар, соль, муку, изюм и хорошо вымесить.

1

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить ½ готовой пшенной смеси. Груши порезать тонкими пластинами и выложит слоем.

2

Сверху выложить слой порезанных ломтиками бананы.

3

Сверху выложить оставшуюся пшенную массу. Сметану взбить с 2 яйцами и смазать этой смесью запеканку. Запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 20 минут до зарумянивания. Подавать порционно с вареньем, сметаной или медом.

Приятного аппетита!

 

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: