Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for Март 2013

tort

Этот торт я делала маме на 8-е марта. Так как я была с поезда и времени соответственно на готовку не было, то уже в Москве определилась я с более менее легким тортиком, который можно сделать с утра и чтобы не нужно было украшать. Этот рецепт меня привлек своей легкостью, небольшим набором продуктов и ягодным вкусом (так хочется уже лета, что с помощью ягодок хочется хоть как-то приблизить эту пору). Бисквит я испекла еще в Москве, ну а остальное все сделала уже на месте. Единственное, что у меня не было чистой малины, мы замораживали смесь малины с ежевикой, поэтому я и сделала именно с этой смесью. Легкий тортик с приятным сливочным и ягодным вкусом.

Нам понадобится:

Для бисквита:

  • 6 яиц
  • 8 ст.л. теплой воды
  • 175 г сахара
  • 3 ст.л. масла
  • 75 г муки
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 50 г какао

Для песочного коржа:

  • 100 г муки
  • 1 яичный желток
  • 100 г сахара
  • 100 г холодного сливочного масла, порезанного кусочками
  • 200 г рубленого миндаля

Для крема:

  • 300 г малины (свежей или замороженной)
  • 500 г сливок
  • 3 пакетика загустителя сливок
  • 4 ст.л. сахара

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

bliny

До настоящего тирамису я никак еще не доберусь. Наверное еще не наступило время для этого десертаJ Уж хочется самой сделать печенье для десерта, а руки не доходят. В ближайшее время обязательно приготовлю этот вкусный десерт, а пока решила Масленицу завершить вкусным блинным тортиком по мотивам знаменитого десерта. Блины я делала любимые свои  сладкие с добавлением растворимого кофе. Хотя для этого десерта подойдут любые сладкие тонкие блинчики можно и без добавления кофе. Торт получается просто превосходным. Вкусные блины с нежным сыром и сливками не оставят никого равнодушными.

Нам понадобится:

12-15 шт. блинов по любимому рецепту

Для крема:

  • 500 г маскарпоне
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 ст.л. желатина
  • 100 мл сливок 11%
  • 1 ст.л. ванильного сахара, растертого в порошок
  • 1 ст.л. рома или несколько капель ромовой эссенции

Для посыпки:

  • 1 ст.л. какао
  • 1 ч.л. растворимого кофе

Испечь блины и остудить их.

В это время желатин залить холодными сливками и оставить для набухания. Крем лучше готовить, когда блинчики будут уже готовы, т.к. крем быстро застывает. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, растертого в порошок, до однородной пышной массы. Разбухший желатин распустить на медленном огне, не допуская закипания сливок. Тонкой струйкой ввести распущенный желатин со сливками в сырно-сахарную смесь, продолжая взбивать до однородности и пышности. В конце ввести ром и еще раз взбить. Смазать блины кремом и уложить стопочкой. Готовый тортик обмазать весь оставшимся кремом. Кофе протереть через сито и соединить с какао. Посыпать через ситечко этой смесью тортик и посыпать натертым на мелкой терке шоколадом.

1

Поставить в холод до полного застывания.

Приятного чаепития!

Read Full Post »

4ai

На прошлой неделе в Москве была такая непередаваемая слякоть((( Я еле до дома добралась, но к сожалению промокла абсолютно вся. Если бы я знала, что к вечеру будет океан на дорогах, то одела бы конечно же резиновые сапоги, как раз недавно приобрела себе такие красивенькие резиновые сапожки на каблучке. Но с утра был минус и снег везде лежал, а после обеда все поплыло, потекло. Шли домой с работы следующим маршрутом «Лево руля, право руля, прыгаем, впереди лужа! Ой, чуть не упала! Вот блин, я уже промокла!» и т.д. Поэтому, придя вся мокрая домой, я поняла, что нужно срочно принимать экстренные меры. Дабы на утро не свалиться по полной. Что отлично помогает при простуде? Конечно же, имбирь, мед, специи, которые обладают согревающим эффектом и облепиха! Выпив сразу такой чай, я легла спать и на утро никаких признаков простуды не наблюдалось!

Нам понадобится:

  • 2 ст.л. облепихи
  • 1 ч.л. меда
  • небольшой кусочек имбиря
  • 2 гвоздики, кардамон, 1 горошина перца, немного корицы или 1 ч.л. смеси для глинтвейна
  • 1 чашка кипятка

Специи растолочь в мелкие кусочки. Облепиху размять в пюре, добавить порезанный мелкими кубиками имбирь, добавить специи и перемешать.

1

Залить все крутым кипятком и дать немного настояться. Когда чай немного остынет, должен быть горячим, но не кипятком, добавить мед и размешать. Выпить чай еще горячим и лечь спатьJ

Приятного чаепития!

Read Full Post »

vafli

Вообще электрическая вафельница – это прогресс в наших кухнях. С помощью вафельницы можно приготовить вкусный и быстрый завтрак. А уж рецептов вафель достаточно много. Вафли по данному рецепту очень красиво получаются благодаря своему мраморному рисунку. Подавать такие вафельки хорошо со сгущенным молоком или кленовым сиропом.

Нам понадобится:

  • 100 г сливочного масла
  • 75 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 150 г муки
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 300 мл молока
  • 50 г молотого миндаля
  • 2 ст.л. какао
  • 30 г шоколадной стружки

(далее…)

Read Full Post »

omlet

Такой омлет я впервые попробовала в Иране, когда мне его приготовили в одной семье на завтрак. Я сначала на него посмотрела с подозрительностью, но он мне так понравился при первой пробе, что, приехав домой, я стала часто готовить его на завтрак. Единственное мое дополнение, что я стала добавлять натертый сыр во взбитые яйца. В нашем городе невозможно найти замороженный шпинат, поэтому, приехав в Москву, я сразу же решила снова приготовить его и поделиться рецептом вкусного омлета.

Нам понадобится:

  • 4 яйца
  • 150 г замороженного шпината
  • 100 г тертого сыра
  • соль
  • укроп

Шпинат разморозить и порвать на мелкие кусочки. Взбить яйца. Добавить шпинат, сыр, измельченный укроп, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

1

Жарить омлет с двух сторон.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

рыба

У нас зимой очень часто можно купить абсолютно любую речную рыбу: карп, амур, щука, карась, толстолобик и т.д. Я давно ходила и присматривалась к рыбке амур. Уж очень мне хотелось ее попробовать. Интересовалась у родителей о вкусе данной рыбы, оказалось, что они тоже ее ни разу не ели. И в этот раз, когда родители пошли за мясом, мы с Витенькой пошли к рыбе (очень ему нравится смотреть на рыбу, как она прыгает). Ну вот стояли, посмотрели, купили с Витюшкой большого амура (БОЛЬШОЙ ВИКА). Правда он хотел еще выбрать парочку карповJ, но мне его удалось оттащить от рыбы. Правда дома, пока он спал, я порезала рыбу кусочками, так мой сынок очень расстроился и сказал, что боится этой рыбы))) Целую мы не боимся, а вот рыба кусками у нас вызывает страх J Что касается самого амура, то рыбка вкусная, конечно же как и во всякой речной рыбе в ней много костей. Она посуше карпа. Мне лично рыбка очень понравилась, но карп для меня все-таки предпочтительней.

Нам понадобится:

  • 1 амур
  • соль, перец, сок одного лимона
  • 300 г креветок или мидий, а можно смеси креветок с мидиями
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 50 г сыра
  • 300 мл сливок
  • 2 зубчика чеснока
  • мука

(далее…)

Read Full Post »

печенье

Этот рецепт родился на кухне в связи с отсутствием яиц в холодильнике. Собиралась испечь апельсиновые кексы по одному рецепту, уже натерла цедру апельсина, выжала сок, но если сок можно было выпить, то взбитое масло с сахаром уже никуда не денешь. Я начала делать кексы с абсолютной уверенностью, что в холодильнике есть яйца. И каково было мое удивление, когда я в холодильнике не нашла ни одного яйца. Выдумывать что-то другое, уже было поздно по времени, т.к. готовила после 20.00, вот и пришла к этому рецепту, добавила овсяные хлопья, мед и сделала печенье наподобие «Англиси», когда на одно печенье кладется повидло или варенье, накрывается вторым печеньем, которое делается с отверстием и посыпается по желанию сахарной пудрой. А яблочное повидло уж у меня было. Вот так и получилось это вкусненькое печенье. Главное на кухне – не растеряться, приготовить можно абсолютно из всего, нужно не бояться экспериментировать.

Нам понадобится:

  • 1 апельсин
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст.л. меда
  • 2 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 2 ст муки
  • повидло
  • сахарная пудра

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: