Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for 08.02.2013

рыба

В супермаркете «Виктория»:

Я: Девушка, мне, пожалуйста, карпа побольше.
Продавец: Вот, смотрите. (И показывает на потрошенных во льду на прилавке).
Я: Этот маленький, этот будет костлявым…
Продавец: Тогда берите живого, но потрошить мы уже не будем.
Я: Я бы с удовольствием взяла и сама выпотрошила, но я боюсь их живых.
Продавец: Так не волнуйтесь, мы его убьем.
Я: Ну если наверняка, то выловите мне побольше.
Три раза молотком по голове и карп лежит не шевелится. Я счастливая пришла домой с мыслями: «Завтра постный день, как раз рецепт сделаю Кармашек из карпа». Положила в раковину, а эта зараза (извините за выражение) очухалась и прыгать начала. Ох, ждала, ждала, когда же окочурится наконец то. Вроде бы затих, подошла, а он снова прыгает. Ну еще подождала немного, подхожу, хватаю и в морозилку. Думаю, что морозец сделает свое дело. Полежал, достала, потыркала ножом, вроде бы лежит тихо, мирно, молчит в общем. Ну я бегом за разделку его принялась, чтобы не дай бог снова не очухался. Ну а потом началась разделка филе. Впервые у карпа отделяла филе. Ура, получилось! Вот такая предыстория к великолепному и вкусному блюду «Кармашек из карпа с овощами» от galaAL. Я внесла только некоторые изменения. 

Нам понадобится:

  • филе карпа (пришлось отделять филе самой)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 груша
  • сок 1 лимона
  • соль, перец,
  • тимьян
  • чеснок

Для поливки сверху:

  • сок 1 лимона
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ч.л. натертого имбиря
  • 1 ст.л. зернистой горчицы

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

kotlety

Я в основном всегда котлеты жарю или делаю в мультиварке на режиме «Пароварка». Благодаря флешмобу (совместное приготовление по определенно данным рецептам), для меня открылся еще один способ приготовления котлет, а именно в духовке и с минимальным количеством масла! Думаю, что это отличный способ для тех, кто старается придерживаться правильного питания. За идею спасибо suertero

Нам понадобится:

  • 500 г фарша мясного
  • 2 луковицы
  • 2 кусочка белого батона
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 желток
  • мята
  • немного молока
  • соль, перец

(далее…)

Read Full Post »

desert

Продолжаю тему флешмоба. Сейчас предлагаю вам очень вкусный десерт на основе желе и творога от luka_mi. Нежный, приятный, такой десерт понравится и детям и взрослым. Ягоды можно брать любые: малину, ежевику, смородину и т.д. Соответственно можно по вкусу и варьировать желе. У меня была ежевика и ягодное желе. 

Нам понадобится:

  • ягоды
  • 1 пачка желе (малинового, ягодного и т.д.)
  • 200 г творога
  • 200 мл малинового йогурта
  • 250 мл сливок
  • 70 г сахара
  • 15 г желатина

(далее…)

Read Full Post »

salat

Еще один рецепт из флешмоба от Julia Present. Я редко ем салаты капустные, в основном я люблю маринованную капустку. Но в последнее время я придерживаюсь поста по средам и пятницам и конечно же хочется разнообразия в блюдах, чтобы были вкусными и питательными. Вот так и стал этот салатик частым гостем по утрам у меня на столе:-) Очень понравился своей пикантностью и сочетанием с мандаринами.

Нам понадобится:

  • краснокочанная капуста
  • 3-4 мандарина
  • 50 мл бальзамического уксуса
  • 1 ст.л меда или кленового сиропа
  • 3-4 ст.л. масла грецкого ореха
  • 50 г грецких орехов
  • соль, перец

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и хорошо помять руками, чтобы она стала мягкой и дала сок. Уксус, масло и сироп (мед) взбить венчиком. Залить соусом капусту, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 мин. Орехи поджарить на сухой сковородке и мелко порубить. Мандарины почистить, разделить на дольки и снять пленку. Капусту разложить по тарелкам, добавить орехи и мандарины, поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Read Full Post »

карпаччо

Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту питания, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое. Блюдо было «изобретено» в Венеции в 1950 году Джузеппе Чиприани (также известным как изобретатель коктейля «Беллини») владельцем культового «Бара у Гарри», и названо в честь Витторе Карпаччо — живописца эпохи Возрождения, чьи картины изобиловали всевозможными искрящимися оттенками красного и белого цветов. В том году в Венеции проходила грандиозная выставка этого живописца. Чиприани разработал этот рецепт специально для графини Амалии Нани Мочениго, которой врачи запретили есть мясо, приготовленное при тепловой обработке. С рецептом этой закуски я познакомилась во флешмобе на форуме «У Самовара» от Эллы. Полезное, приятное на вкус…Кто сказал, что свекла невкусная и специфическая? Неправда! В таком варианте она просто великолепна!

Нам понадобится:

  • 1 свекла
  • 1 луковица (желательно красная)
  • острый перец стручковый
  • 1 ч.л. зернистой горчицы
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. меда
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец пол вашему вкусу

Отварить или запечь свеклу до готовности, остудить и очистить. Порезать свеклу, красный лук тонкими кольцами и выложить на тарелку слоем.

Приготовить маринад: смешать горчицу, мед, оливковое масло, сок лимона, перец. Залить маринадом свеклу с луком и оставить на 1 час. Топпингом к карпаччо могут служить: кедровые орешки, козий сыр, можно подавать на листьях зеленого салата.

Приятного аппетита!

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: