Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for Февраль 2013

wafli

Очень  мне понравились эти вафли. В меру сладкие, с привкусом гречки (хотя я не особенный любитель ее), воздушные. Гречневая мука придает особый вкус и пикантность. А еще это полезное лакомство и отлично подойдет на завтрак. Можно подавать с вареньем, медом, сгущенным молоком. А мне они понравились просто так!

Нам понадобится:

  • 3/4 ст. гречневой муки
  • 3/4 ст. пшеничной муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 3/4 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

мука

Сейчас в магазинах можно купить почти абсолютно все. В последнее время на прилавках появились различные виды муки: кукурузная мука, гречневая, овсяная, рисовая, нутовая и т.д. Гречневая мука – диетический продукт, мало знакомый широкому кругу потребителей. В отличие от пшеничной муки, гречневую муку не используют для выпечки хлебобулочных изделий. Несмотря на это, гречневая мука обладает многими полезными свойствами. Гречневая мука, в отличие от пшеничной, совершенно не содержит глютена и является уникальным источником растительного белка. Гречневая мука содержит много необходимых для здоровья микроэлементов – железо, калий, медь, фосфор, цинк. В состав гречневой муки входят витамины группы В, рутин. Блюда из гречи могут служить источником легкоусвояемого растительного белка. Употребление продуктов из гречи, в том числе и гречневой муки, рекомендуется при тяжелых физических нагрузках, при нарушении обмена веществ, для укрепления сердечно-сосудистой системы, для профилактики атеросклероза. Блюда из гречневой муки были очень популярны в традиционной русской кулинарии. Для выпечки настоящих русских блинов использовалась не пшеничная, а гречневая мука, как, например, в этом рецепте. Неповторимый вкус русским блинам и оладушкам придавала именно мука гречневая. Мука из гречихи использовалась для приготовления блинов, оладий, лепешек, вареников, гречневых шариков.

Read Full Post »

кекс

Нежный, ароматный, пористый, влажный кекс великолепно подходит для того, чтобы порадовать себя и поднять настроение в переходный момент зима-весна. Можно побаловать себя кусочком вкусного кексика вместе с кофе или чаем, а так же можно порадовать и своих друзей, знакомых, попросив присоединиться к вашему чаепитию!

Нам понадобится:

  •  226 г сливочного масла комнатной температуры
  • 430 г сахара (можно взять гармм на 80 меньше, если не любите слишком сладкий)
  • 4 крупных яйца комнатной температуры
  • 1/3 ст. цедры лимона
  • 375 г муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя

(далее…)

Read Full Post »

 

котлета

Котлета по-киевски — разновидность котлеты, представляющая собою отбитое куриное филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного масла (изначально масло вбивалось в мясо кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать). Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Запекается во фритюре, предварительно обмазывается яйцом и панируется. В масло могут добавляться тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и пр. В одном из концов котлеты может быть закреплена куриная косточка, на которую при подаче на стол надевается папильотка. Существует несколько версий истории происхождении блюда.

Французы утверждают, что рецепт этой котлеты был вывезен из Франции в Россию во времена правления императрицы Елизаветы, пославшей во Францию молодых людей для обучения кулинарному делу. Так, по мнению французов, котлета попала в Россию. У них же она называется котлета «де-воляй». Придумал эти котлеты французский повар Николя Апперт. После Отечественной войны 1812 года, когда всё французское в России резко вышло из моды, котлеты переименовали в «михайловские», поскольку утверждалось, что эти котлеты придумал русский повар в некоем шикарном ресторане, находящимся неподалёку от Михайловского дворца. После революции рецепт был практически забыт, однако сохранился на Украине. В 1947 году один из киевских поваров решился воспользоваться этим рецептом, дав котлетам новое название «котлеты по-киевски».

(далее…)

Read Full Post »

гамбургерОчень легкое в приготовлении блюдо, простое, но в тоже время вкусное и аппетитное. Можно взять данный рецепт за основу, а затем уже варьировать этим рецептом по своему усмотрению. Добавьте сыр, а может и котлетку добавить (уже другое сочетание получится), можно сверху украсить креветками. В общем, кулинария — это творческий подход, это фантазии, это пробы, это новые решения. Попробуйте такой гамбургер и вы будете приятно удивлены, что и простое блюдо может быть очень вкусным!

Нам понадобится:

  • 150 г смеси коричневого, красного и дикого риса (сейчас такой рис уже смесью готовой продается в пакетиках)
  • 300 мл овощного бульона
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь

(далее…)

Read Full Post »

филе

Наинежнейшая курочка с великолепным и нежным сливочным соусом. Такое блюдо очень понравится не только взрослым, но и вашим деткам. Моему сыну мясо в таком варианте очень понравилось.

Нам понадобится:

  • 500-700 г куриного филе
  • 300 мл сливок 10%
  • 1 луковица
  • мука
  • куркума, специи, соль, перец
  • растительное масло

(далее…)

Read Full Post »

 

манник

Вот чего я никогда не делала — так это манник. Просто не представляла, какой он может быть на вкус. Но в рамках флешмоба по рецептам Марины MARmeladINKA, налюбовавшись на отчеты других мастериц, решилась и я на этот подвиг. Чего я ожидала? Я ожидала чего угодно, но только не того, что это будет ТАК ВКУСНО! В горячем виде, в холодном — все равно. Если не говорить, что в основе манка, то никто и не догадается. Он может заменить завтрак или ужин, можно подать с вареньем или сиропом, можно сделать пирогом, а можно в формочках для маффинов, можно в тесто добавить ягоды! Это уже ваши фантазии и желания, но поверьте, он стоит того, чтобы его приготовить! Нежный, воздушный, сочный, с лимонным оттенком…Блаженство!

Нам понадобится:

  • 1 1/2 ст манной крупы
  • 2 яйца
  • 80 г сливочного масла
  • 1 1/2 фруктово йогурта
  • 2/3 ст сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 12 г разрыхлителя

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: