Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for Январь 2013

клубочки

клубочки3

Увидев этот рецепт у Снежинка Татьяны с сайта ЕД, я была им просто покорена. Любовалась долгое время, но только любовалась, до дела руки не доходили. Как говорится «нужно созреть», вот и как раз и созрела 🙂 Очень интересное и красивое блюдо. Разрезав «клубочек» вы обязательно удивите своих родных или гостей. Это блюдо может стать настоящим украшением стола. Сочное, ароматное куриное филе, в котором спрятался такой красивый и вкусный фаршированны помидорчик и все это в слоеном нежном тесте. Немного нужно терпения, но результатом останетесь довольны. Это очень вкусно! 

Нам понадобится (на 2 порции):

  • 1 куриная грудка
  • 2 небольших помидора
  • 1 луковица
  • 1 морковка (у меня на тот момент ее не было, поэтому сделала без нее)
  • 2 ст.л. риса
  • несколько веточек петрушки
  • 250 г слоеного теста
  • 1 желток (для смазки)
  • соль, перец

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

колечки

Давно облизывалась я на этот рецепт из книги «Выпечка по ГОСТу». Но как то я обхожу стороной заварное тесто, очень редко делаю что-то из него, хотя не знаю даже почему. Пирожные в магазине покупаю именно эклеры, а сделать дома — лень! Но вот в этот раз никуда уже не деться было, был дома вкусный творог и тут я не смогла себе уже найти причины для того, чтобы не приготовить. Какие же это вкусные и нежные пирожные. Сказать, что как в магазине, нет, это будет неверно, так как они намного вкуснее магазинных. Если любите покупать такие пирожные , то не поленитесь и сделайте дома. Удовольствия получите массу, когда вся семья будет поглащать эти вкусненькие колечки.

Нам понадобится:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г яиц без скорлупы (5 крупных яиц)
  • 180 г воды
  • щепотка соли

Творожный крем:

  • 320 г творога
  • 175 г сливочного масла
  • 90 г сахарной пудры

(далее…)

Read Full Post »

Дорогие гости и читатели моего блога!

От всей души поздравляю Вас еще с одним важным праздником христиан Крещением Господним.

Пускай простятся вам все-все грехи,
Что совершили волей и неволей,
И пусть мои крещенские стихи
Найдут отображенье в вашей доле.

С душою чистой, как после Крещенья,
Желаю вам прожить весь этот год.
Тогда вам будет счастье, без сомненья,
И каждый день удачу принесет!

Read Full Post »

persikipersiki2

Еще один десерт, как и торт «Кучерявый хлопец», который я научилась делать, ходя в УПК, и которое я частенько готовила в старших классах. Рецепт затерялся за это время, но во время ремонта тетрадка нашлась и вот я сохранила такие любимые мною рецепты. Я очень любила эти незамысловатые, но такие красивые пирожные, которые напоминают о лете, о таких сочных, пушистых персиках. А вспомнив, как их готовить, теперь смогу побаловать ими и своего любимого сыночка.


Нам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 1 ст. сахара
  • 100 г маргарина
  • 2 ст.л. сметаны
  • ½ ч.л. соды
  • 2 ½ ст. муки

Для крема:

  • 200 г сливочного масла
  • 80-100 г сгущенного молока
  • 1 ч.л. рома/коньяка

(далее…)

Read Full Post »

fugas

fugas2Это хлебобулочное изделие – одно из любимых у французов. Оно представляет собой плоскую лепешку чем-то похожую на лист. Пекут фугасы по всей Франции, но в каждом регионе они получаются разные по вкусу. Где-то выпекают просто лепешки, где-то посыпают солью, другие – сыром, кто-то добавляет маслины…Их можно ароматизировать анисом, цедрой, апельсиновой водой. В общем, фантазии вашей нет границ. Но скажу вам честно, это очень вкусные и нежные лепешки. Их можно есть в пост и в некоторых европейских странах их подают на постный стол в Рождественский сочельник. Обязательно попробуйте такие лепешки и они приживутся в вашей семье.

Нам понадобится:

  • 500 г муки высшего сорта
  • 7 г быстродействующих дрожжей
  • 2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 350 мл теплой воды
  • 2 ст.л. оливкового масла и немного для смазывания

Для добавки:

  • порезанные маслины
  • крупная соль
  • 2 ст.л. измельченного пармезана смешать с 2 ст.л. манки
  • кунжут

(далее…)

Read Full Post »

tort

Этот торт у меня связан с воспоминаниями детства, а точнее 10-11 класс, когда я училась на кулинара в УПК. Был раньше такой предмет в школе. Мы выбирали специальность и один день в неделю проводили в УПК по своей специальности. 8-9 класс я училась на швею, но для меня это дело было слишком скучным, хотя шить научили, даже в свое время себе одежду шила. Но я с такими глазами смотрела на тех, кто учился готовить, печь и мы с мамой решили сменить специальность. И не пожалели ни разу, хотя может сейчас жалеют, т.к. мое маленькое увлечение после 30-ти лет переросло в страсть. Мне тогда очень повезло, я попала в 3-ю группу, которая занималась именно выпечкой. Вот этот торт я как раз научилась делать на этих курсах. В этот раз после выпечки штоллена остались куриные белки, и я думала, куда их определить. А потом вспомнила, что у одной знакомой на носу день рождения и я вспомнила почему то именно об этом тортике. Испекла заранее безе, бисквит, а накануне приступила к сборке торта. Это один из моих любимых тортов.

Нам понадобится:

Для бисквита:

  • 4 яйца
  • 1 ½ ст. сахара
  • 1 ½ — 2 ст. сметаны
  • 1 ½ ст.л. какао
  • 1 ч.л. соды
  • 3 ст. муки

Для заварного крема:

  • 2 яйца
  • ½ ст. молока
  • 1 ст. сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст.л. коньяка или рома

(далее…)

Read Full Post »

rolly

Пост может быть очень даже вкусным, особенно если вы любители роллов с овощами. В этот раз так захотелось роллов, а нельзя было никаких рыбных продуктов. Сделала ролл с огурцом и была абсолютно довольна. Что еще человеку для счастья нужно 🙂

Нам понадобится:

Для риса:
2 стак. риса для суши
2 1/2 стак. воды
50 мл рисового уксуса
30 г сахара
10 г соли

Для роллов с огурцом:
лист нори
100-150 г готового риса
огурец

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: