Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for 10.10.2012

Еще одна вариация печенья на основе не только кукурузной муки, но и овсяных хлопьях. Не только вкусное, но и полезное печенье. Рассыпчатое, с приятной ноткой кунжута.

Нам понадобится:

  • 100 г сливочного масла
  •  коричневого сахара
  • 1 ст.л. меда
  • 3 яичных желтка
  • 1/4 ч.л. соли

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

В свое время, на радостях, что наконец в нашем городе появилась кукурузная мука, я купила достаточное количество в запас и благополучно о ней решила забыть 🙂 Но вот на днях решила я вернуться к моей забытой покупке и испечь что-нибудь легкое, незамысловатое, полезное, вкусное и чтобы ребенок был доволен. Морковь в данном рецепте по вкусу не чувствуется, но придает нежность. А печенье на кукурузной муке получается рассыпчатое. Единственное НО, обязательно перед выпечкой нужно заготовки охлаждать или печенье расплывется в лепешки.

(далее…)

Read Full Post »

Кукуруза, которую древние племена майя и ацтеков выращивали на мексиканском полуострове с незапамятных времен, попала в Европу в XVII веке вместе с другими сокровищами из Америки. Так как на территории ацтеков кукуруза была основной пищевой культурой, то ее использовали и для изготовления муки. Кукурузная мука представляет собой ценный диетический продукт, обладающий высокими питательными и лечебными свойствами. Ее ценят не только пекари и кулинары, но и диетологи и косметологи. Она бывает тонкого и грубого помола, из нее готовят такие национальные блюда, как мамалыга, угали, буллами, бануш, а также традиционные мексиканские лепешки.

Высокую оценку кукурузная мука получает не только у пекарей и кулинаров, но также у косметологов, диетологов и даже рыболовов. А все потому, что она является ценным диетическим продуктом, который обладает полезными целебными для человека свойствами. Кукурузная мука, свойства лечебные зерен кукурузы из которых ее и получают.

Наиболее качественная мука получается из твердых сортов кукурузы, которая может быть как грубого, так и мелкого помола. Муку мелкого помола применяют для приготовления кондитерской выпечки. Ее присутствие позволяет получить более воздушную и рассыпчатую продукцию, которая обладает специфическим вкусом кукурузы. Такую муку в небольших количествах добавляют в некоторые сорта пшеничного и ржаного хлеба, для придания ему особого вкуса.

Муку грубого помола применяют для производства кукурузного хлеба, который по своим потребительским качествам чрезвычайно полезен для пищеварения. Каши, приготовленные с использованием такой муки, имеют свойство тормозить процесс брожения углеводов, что помогает при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Кукурузная мука достаточно широко используется в системе диетического питания для вспомогательной восстановительной терапии, а также для того, чтобы сбросить излишний вес. Дело в том, что продукты, изготовленные из такой муки весьма сытны, поэтому общая  масса еды должна быть сниженной.

Read Full Post »

У меня никогда нет недостатка в йогурте, благодаря малышу, т.к. как раз для него я и готовлю домашний йогурт. Поэтому и решила попробовать сделать курочку, предварительно замариновав ее в йогурте. Можно брать для этих целей купить питьевой йогурт без добавок. Но мы давно отошли от магазинного варианта. Незамысловатое, простое, но в тоже время очень вкусное блюдо. Курочка получается очень нежной. Моему сыночку она тоже понравилась, а это главное.

(далее…)

Read Full Post »

Великолепная рыба дорада с пикантным вкусом и ноткой розмарина. Маринад готовился по принципу, «что взбредет в мою голову», но результат превзошел ожидания. Получилась потрясающая рыбка!

Нам понадобится:

  • дорада (количество зависит от едоков)
  • соль

Для маринада:

  • 1 ч.л. натертого имбиря
  • 4 горошины черного перца (растолочь)
  • 2 ст.л. рыбного соуса
  • 4 ст.л. растительного масла

(далее…)

Read Full Post »

Сказав маме по телефону, что в выходные у нас будет на столе дорада, она очень удивилась, т.к. до этого она никогда не слышала о такой рыбке и тем более не пробовала. Да и купить ее в нашем городе совершенно невозможно, ее просто не привозят. Рыбку привезла из Москвы за каких-то 229 руб. за 1 кг. Приготовив рыбку и попробовав эту «богиню» Средиземного моря, мы остались полностью довольны вкусом этой рыбки. Так что же это за рыба. которая была раньше доступна только туристам, а в России можно было ее попробовать в отдельных ресторанах. Теперь же ее можно встретить во многих магазинах.

Золотистый спар, или дорада, или спарус, или аурата (лат. Sparus aurata)— морской карась, рыба рода спарус (лат. Sparus). Романское название рыбы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами (d’oro — золото). Обитает в восточной части Атлантического океана и Средиземном море. Единичные особи иногда заходят и в Черное море, но это случается крайне редко. Молодняк держится около берега, взрослые особи предпочитают более глубокие воды, 30 м и даже 150 м в период размножения.

(далее…)

Read Full Post »

%d такие блоггеры, как: