Feeds:
Записи
Комментарии

Archive for Сентябрь 2012

Продолжу тему каш в тыкве. Как хорошо, что природа нам дала такой прекрасный овощ как тыква. Осень балует нас не только яркими красками листвы, но и яркими красками на наших огородах и дачах. Одной из красавиц осени как раз и является ТЫКВА.

Состоит тыква из оболочки, занимающей 15-17% от общего веса, мякоти – 70-75% и семян — не более 10-11% от общего веса. Семена тыквы полезны для мужской потенции. А ещё их едят натощак, чтобы выгнать глистов. Мякоть у тыквы нежная, жёлтого цвета, содержит витамины: С, В1, В2, В6, Е; никотиновую кислоту, такие микроэлементы, как: магний, калий, кальций, фосфор, железо, кремний, медь. Большое количество содержащихся в тыкве пектинов помогает вывести из организма избытки вредного холестерина, поэтому медики назначают её людям преклонного возраста для лечения и профилактики атеросклероза.

(далее…)

Реклама

Read Full Post »

Средиземноморская кухня объединяет в себе кухни стран средиземноморского региона. Хотя существуют общие для всех кухонь элементы, такие как использование оливкового масла, зелени и чеснока, гастрономические традиции различных стран значительно отличаются друг от друга, поэтому «средиземноморская кухня» является лишь сборным понятием, а не отдельной кухней. Для средиземноморской кухни типичны следующие продукты:

  • Злаковые: блюда из злаков являются одним из основных элементов средиземноморской кухни
  • Оливковое масло и оливки 
  • Свежие овощи: помидоры, баклажаны, болгарский перец, цуккини
  • Чеснок, лук
  • Рыба и морепродукты
  • Зелень, например, тимьян, розмарин, орегано и базилик
  • Белый хлеб, паста и рис
  • В некоторых странах регулярное употребление красного вина

(далее…)

Read Full Post »

Великолепный рулет с приятной осенней ноткой. Запах яблок и корицы напоминает о домашнем уюте в холодную осень, а нежное тесто на основе творога придает рулету великолепный вкус и нежность. Да и набор продуктов приводит в умиление. Все по минимуму 🙂

Нам понадобится:

  • 2 пачки творога 18%
  • 1 пачка или 200 г маргарина
  • 1 1/2 стак. муки
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1 ст.л. кефира

(далее…)

Read Full Post »

Каждый когда-нибудь в своей жизни ел кашу с тыквой, ну а если нет, то он очень многое потерял. Ведь каша с добавлением тыквы очень яркое как по вкусу, так и по цвету блюдо, которое обязательно поднимет настроение! Не верите? А вы попробуйте!

С наступлением осени все реже и реже появляется на небе солнышко и куда бы вы думали оно девается? Древние люди считали, что боги прячут солнце в тыкву, ведь именно к этому времени тыква становится золотой. Об этом растении сложено множество легенд. По библейской легенде, бог вырастил за одну ночь тыкву для пророка Ионы. А древние греки назвали тыкву Колокассия — вот так красиво, как богиню. У христиан тыква связана с воскрешением, пробуждением творческих сил.

В Нигерии рассказывают такую легенду о тыкве. Будто бы давным-давно жил там в одном королевстве некий правитель Квако Анансе и захотелось ему стать самым мудрым, а значит и самым богатым человеком на свете. И решил Квако Анансе прибрать к рукам все умные мысли человечества. День и ночь думал он, как же это сделать. И придумал. В огромной тыкве собрал он и хорошенько перемешал все умные мысли мира. А чтобы тыкву никто не украл, Квако решил пристроить ее высоко-высоко, на самом высоком дереве своего королевства. Но когда он поднимал туда тыкву, та упала, раскололась, и вся мудрость человечества снова распространилась по миру.

(далее…)

Read Full Post »

Рыба под маринадом может быть как великолепной закуской, так и вкуснейшим блюдом, к которому на гарнир можно подать картофельное пюре, или рис, или пасту. Тем более, что рыба очень полезна для человеческого организма.

Рыба содержит много полезных белков, витаминов, микроэлементов и других компонентов, необходимых для нашего организма. Наиболее ценными являются омега-3 жирные кислоты, отсутствующие в других продуктах. Омега-3 – это целое семейство незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, не вырабатываемых человеческим организмом, а поступающих в него только с пищей. Эти жирные кислоты резко снижают в крови концентрацию холестерина, самым благотворным образом влияя на здоровье головного мозга, сердца и сосудов – ведь именно холестерину принадлежит ведущая роль в образовании атеросклеротических бляшек, закупоривающих сосуды. Больше всего омега-3 жирных кислот содержится в свежей рыбе именно жирных пород – скумбрии, сельди, тунце, палтусе, форели, лососевых. 

(далее…)

Read Full Post »

Ризо́тто (итал. risotto, означает «маленький рис») — распространённое блюдо из риса в Северной Италии. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке.

Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов арборио, виалоне нано или карнароли, который, в зависимости от обычаев региона, предварительно обжаривают на оливковом либо сливочном масле либо на курином жире. После в рис постепенно мало-помалу доливают кипящий бульон (из мяса, рыбы, птицы, овощей), либо обычную воду (как правило, для ризотто из морепродуктов) из расчета 3-4 литра на 1 стакан риса и тушат при постоянном помешивании. Следующую порцию жидкости добавляют только тогда, когда зёрнышки риса впитали в себя предыдущую порцию. В конце приготовления добавляют желаемый наполнитель — мясо, морепродукты, грибы, овощи или сухофрукты.

(далее…)

Read Full Post »

Именно из-за этой закуски я решилась на приготовление армянского тонкого лаваша в домашних условиях. Очень было интересно, как на вкус будет такая простая, но интересная закуска, которая подойдет и к праздничному столу. Скажу сразу же, закуска понравится любителям грибов, т.к. у нее ярко выраженный грибной вкус. Такие трубочки вкусные и очень сытные.

(далее…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d такие блоггеры, как: